韭花扁豆怎么腌制
回答时间: 2025-01-16 03:36:25
最佳答案
腌制韭花扁豆是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的腌制方法材料- 扁豆500克
- 韭花100克
- 盐 适量
- 食用醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
步骤
1. 将扁豆洗净，切成小段；韭花洗净，切成小段。
2. 在一个干净的大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，放入扁豆和韭花，用手轻轻揉搓，使盐均匀地附着在食材上。
3. 加入适量的食用醋和生抽，继续揉搓，让食材充分吸收调味料。
4. 放入蒜末和辣椒粉，根据个人口味调整。
5. 腌制时间为4-6小时，期间可多次翻动，让食材均匀入味。
6. 腌制完成后，将食材装盘，即可享用。
这样腌制出的韭花扁豆，口感爽脆，酸辣可口，是夏日餐桌上的佳肴。
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